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浦城木樨茶

关键词:浦城木樨茶,桂花茶,浦城桂花茶     我要发布新的信息

   桂花,俗称木樨,有红花(丹桂)、黄花(金桂)两种Q桂花茶是浦城特有的传统地方食品。.其制法较简单,中秋时节,选择色泽鲜艳、清香浓郁的红桂花,过筛先去沙土,再仔细挑拣剔去桂花中的枯枝碎叶等杂质及变色的花瓣,然后将桂花洗净入锅,锅中水先烧煮近沸,桂花在热水中稍煮片刻,捞起,冷却后再倒入冷水中静置数小时,最后用冷开水漂洗一次,沥干,挤拧水分,按30:35的比例加入白糖,充分搅匀混合,便成蜜钱桂花,密封装罐后放置阴凉干燥处备用。
    浦城盛产桂花,近年定为浦城县花。春节期间,无论城乡,好客的主人都会捧出清香四溢的桂花茶招待临门的贵客,以示美好的祝福,这是浦城的传统习惯。洁白的茶且中放一匙蜜钱丹桂,冲人滚烫的开水,用带有花瓣状的小银匙轻轻一搅,细细品尝,清香与甜蜜充满心田。
    浦城澳华营养食品有限公司采用传统工艺加工制成的"金桔桂花",1992年,经鉴定为国内首创,属第一类产品,产品深受台跑、东南亚华侨、日本友人喜爱。

妈妈啊端来一杯木樨茶,
回家的儿女双手接过它。
喝一口,
心也甜蜜,人也芬芳,
亲情百味茶里化。
哦,亲亲一杯木樨茶,
千年风情孕育了它。
纵然是儿女行走千万里,
也牵挂心中的妈妈,
牵挂亲亲的木樨茶。

主人啊端来一杯木樨茶,
做客的朋友双手接过它。
喝一口,
人也亲切,心也吉祥,
引出多少知心话。
哦,亲亲一杯木樨茶,
千年习俗酿就了它。
纵然是朋友挥手说再见,
也难忘桂乡的人家,
难忘亲亲的木樨茶。

以下文章由浦城县文体局  甘跃华 原创

山城无处不飘香,丹桂美名四海扬。

只要踏进中国丹桂之乡——福建浦城,你立即便会被浓浓的丹桂之香所吸引,被丹桂之情所陶醉。

随处可见的桂花树,树干挺拔、树影婆娑;到了花开时节,白桂、金桂、丹桂竞相争艳、香溢全城。

丹桂大酒店、丹村山庄、丹村路、丹桂产业组团……丹桂成了山城人竞相注册的命名商标,更形成了山城文化的一个代表符号。

新春正月,家家户户捧出一盅香气四溢的木樨茶,那朵朵桂花被热腾腾的开水一冲,宛若山城人一张张热情纯朴的笑脸。

一篇篇赞美丹桂的华章,一曲曲演绎丹桂的歌舞、一首首咏叹丹桂的歌曲、一幅幅泼墨丹桂的字画……为山城的丹桂插上腾飞的翅膀。

木樨茶、金桔糕、桂花薏米糕、桂花露酒、桂花蜂蜜……琳琅满目的丹桂食品,不要说尝,就连一听名字,也会令人垂涎。

丹桂之香,香飘万里。

丹桂之情,情深意长。

丹桂种植在浦城已有1700多年的历史。浦城桂花能茁壮成长,是与浦城人民执着与桂花修好,向桂花示爱密不可分的。赏丹桂,喝木樨茶,在浦城已成为一种生活方式,形成一个具有特质的民间习俗,这是中国文化中特有的地域现象。相传战国时期,燕韩两国为表示亲善友好,便相互馈赠桂花。浦城历来就有客来敬木樨茶,以木樨茶示敬,并以木樨茶与吉祥、友善相连的习俗,这习俗,在明代已经形成,在清代已经有文字记载。清代梁恭辰在道光年间专门写下《蜜浸》,收入他著作《北东园笔录续编》中,文中载:“浦俗嫁女必用蜜浸果品,以多为贵,至少亦须数百瓶。……婿家往往以蜜浸之精粗,卜来妇之吉祥与否。”“今浦城大小燕集,以及新正(正月)款客,新宾登门,无不需此。”这风俗至今长盛不衰。木樨茶还是浦城县传统的食品甜味佐料,如桂花汤圆,桂花糖年糕,木樨甜酒酿,桂花银耳羹等,都是老少皆宜脍炙人口的食品。

木樨茶的制作手工技艺独特,这在梁恭辰的《蜜浸》一文也有记载:“此物(指蜜浸)无买处,须家自配制,又极费事,嫁期数月以前,即须备办。将打落的桂花用白鹅毛一朵一朵的剔去枝屑,然后放在滚沸的开水里捞起,再拌上白糖浸渍封藏,殚日夜之勤,穷工极巧,天时人工,一不相凑,色味便差。”这说明了蜜浸的制作细致精巧,是慢工细活。

所以,我们浦城人可以自豪地说——木樨茶,是浦城的茶魂,是当之无愧的和平使者。

如果,你平时与兄弟产生了一丝不愉快;

如果,你平时同邻里出现了一点小摩擦;

如果,你平时与同事造成了一抹小误会;

……

也许,碍于自尊,你我彼此都难以立马拉下脸面,真诚地说上一句“对不起”、“不好意思”或是“没关系”。

不过,没事,就让我们将这个难题托付给木樨茶吧。

一到正月,是我们亲朋好友相聚举杯共饮的最佳时日。其时,兄弟总要一聚,好友总要一会,同事总要一见。无论到什么人的家中,一杯木樨茶,绝对是彼此间的第一见面礼。

玲珑剔透的小茶杯,银光闪闪的小茶匙,朵朵盛开的桂花,加之以主人满脸的笑容,你的心动与感动一定能在那瞬间得到极大的展示,所有的不愉快,所有的小摩擦,所有的小误会,正如清晨的露珠遇到了太阳,立时消逝得无影无踪。

于是,亲情得到加固;

于是,友情得到升华;

于是,豪情得到释放。

一切尽在不言中,该言中的一切全都交给一杯清清的木樨茶。

木樨茶,一杯甜美的茶;

木樨茶,一杯有情的茶;

木樨茶,一杯和平的茶。

让我们把一杯杯的木樨茶化为一只只的和平之鸽,用我们的心,用我们的情,将之高高放飞……   

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